સંપૂર્ણ સિંચાઈ (FI; 78.0 Mg ha-1) ની સરખામણીમાં નિયમન કરેલ ખાધ સિંચાઈ (RDI0.8 એટલે કે 0.8xETc) એ માર્કેટેબલ ફળ ઉપજ (MFY) ને અસર કરી નથી. RDI0.8 હેઠળ 19.2 kg m-3 ની જળ ઉત્પાદકતા મહત્તમ હતી. MFY માં વનસ્પતિ વૃદ્ધિના તબક્કે ખાધ સિંચાઈ (DI0.6) સાથે 4% સુધારો કરવામાં આવ્યો હતો જ્યારે ફૂલોના તબક્કે DI0.6 ની ઓછી અસર જોવા મળી હતી અને ફળ આવવાના તબક્કે DI0.6 સાથે 7% ના ઘટાડાનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. DI0.6 એ બેમાંથી કોઈપણ તબક્કામાં લાગુ કરવામાં આવ્યો (એટલે કે વનસ્પતિ અને ફૂલ, ફૂલ અને ફળ આપવો અને વનસ્પતિ અને ફળ આપવો) પરિણામે MFY માં 14-18% ઘટાડો થયો. પાક વૃદ્ધિના તબક્કામાં 15 દિવસ સુધી સિંચાઈના વિક્ષેપોને સહન કરવા સક્ષમ હતો અને ઉપજમાં ઘટાડો માત્ર 3-7% હતો, જે સૌથી વધુ ફળ આપવાના તબક્કામાં હતો. ખાધ સિંચાઈ સાથે ફળોની ગુણવત્તા અને કાર્યાત્મક ખોરાક ગુણધર્મોમાં સુધારો થયો છે. રંગ (a/b* ગુણોત્તર) અને વિટામિન Cની સાંદ્રતામાં સંપૂર્ણ સિંચાઈ (FI) ની સરખામણીમાં RDI0.6 ની સિંચાઈ સાથે 82 અને 70% નો વધારો થયો છે. ફળોના વિકાસ દરમિયાન સિંચાઈને પકડી રાખવાથી રંગ વિકાસ (52%), વિટામિન સીનું પ્રમાણ (16%) અને વધુ સારી રીતે લાઇકોપીનનું પ્રમાણ (10.2 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ) નોંધાયું છે. કુલ ફિનોલિક્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સની શ્રેણી 16 અને 42 મિલિગ્રામ ગેલિક એસિડ સમકક્ષ/100 ગ્રામ અને 4?10 મિલિગ્રામ કેટેચિન સમકક્ષ/100 ગ્રામની વચ્ચે હોય છે, જેમાં ફળ આપવાના તબક્કે ખાધ સિંચાઈ હેઠળ ઉચ્ચ મૂલ્યો નોંધવામાં આવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ (AOA) ની વિવિધ ઇન વિટ્રો એસેઝ સાથે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું જેમાં બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના સુધારણા પર ખાધ સિંચાઈ (DI) ની સકારાત્મકતા જાહેર થઈ હતી. કેટાલેઝ પ્રવૃત્તિની તુલનામાં ફળના તબક્કે ડીઆઈ સારવારમાં સુપરઓક્સાઇડ ડિસમ્યુટેઝ પ્રવૃત્તિ નોંધપાત્ર રીતે વધારે હતી.
Director, ICAR-National Institute of Abiotic Stress Management, Malegaon, Baramati, Malegaon-413115
02112-254056
