રીટોર્ટ ટેક્નોલોજી એ વ્યાપારી વંધ્યીકરણની પ્રક્રિયા છે જ્યાં માઇક્રોબાયલ બગાડની સંભાવના ધરાવતા ઓછા એસિડિક ખોરાકને તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે સીલબંધ કન્ટેનર અથવા પાઉચમાં હર્મેટિકલી ગરમ કરવામાં આવે છે. તેણે વિવિધ વંશીય માંસ ઉત્પાદનો જેમ કે વાંસના શૂટ સાથે ડુક્કરનું માંસ કરી, તલના બીજ અને આથો સોયાબીન (ટંગરીમ્બાઈ), ચિકન કરી, ચિકન મરચાં, ચિકન મંચુરિયન અને પુલાઓ જેવા પ્રોટોકોલને ઑપ્ટિમાઇઝ કર્યા છે.
Director, ICAR-ICAR Research Complex for NEH Region, Umroi Road, Umiam, Barapani-793103
0364-2570355