28oC પર હાથ ધરવામાં આવેલા ઘન સબસ્ટ્રેટ, પ્રવાહી અને સ્લરી આથો દ્વારા એસ્પરગિલસ નિડુલન્સ અને બેસિલસ સબટિલિસ જેવા ઔદ્યોગિક રીતે ઉપયોગી સૂક્ષ્મજીવાણુઓનો ઉપયોગ કરીને ડી-ઓઇલ્ડ મગફળીના કેકમાંથી પ્રોટીઝ ઉત્પન્ન કરવા માટે એક સરળ પ્રક્રિયા વિકસાવવામાં આવી છે. વિશેષતાઓ છે: 1. એસ્પરગિલસ નિડુલાન્સ સાથે ડી-ઓઇલવાળી મગફળીની કેકનું સોલિડ સબસ્ટ્રેટ આથો 72 કલાકમાં 18-25 IU ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ/જી કેકનું ઉત્પાદન કરી શકે છે 2. એસ્પરગિલસ નિડુલાન્સ દ્વારા ઉત્પાદિત આ તટસ્થ પ્રોટીઝ બજારમાં ઉપલબ્ધ નિષેધને સહન કરે છે. 3. બેસિલસ sp નો ઉપયોગ કરીને પ્રવાહી આથો. P5, ત્રણેય પ્રોટીઝ (35oC પર એસિડ, તટસ્થ અને આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ માટે 80, 160 અને 350 IU/mg પ્રોટીન) ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. 4. બેસિલસ એસપી દ્વારા ઉત્પાદિત પ્રોટીઝ. P5 ખારાશને સહન કરે છે; ઉચ્ચ તાપમાન, ડીટરજન્ટ અને ભારે ધાતુઓ અને આ રીતે બજારમાં ઉપલબ્ધ ડીટરજન્ટ સાથે સુસંગત. 5. હાલના બજાર ભાવને ધ્યાનમાં લેતાં, 100 કિલો ડી-ઓઇલવાળી મગફળીની કેકના પ્રોસેસિંગમાંથી રૂ. સુધીની રકમ. 25,000/ આવક તરીકે મેળવી શકાય છે. તેલયુક્ત મગફળીની કેકમાં 50-60% ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન હોય છે અને તે ઓછી કિંમતે બજારમાં ઉપલબ્ધ હોય છે, આ ટેકનોલોજી આર્થિક રીતે સધ્ધર છે.
Director, ICAR-Directorate of Groundnut Research, Ivnagar Road, P.B.No.5, Junagadh, Junagadh-362001
0285-2672550
