ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય આમલીના બીજનો ગુંદર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા

infoસરળ સમજૂતી

Tamarind kernel Powder (TKP) એ Tamarindus indica ના બીજ એન્ડોસ્પર્મમાંથી મેળવવામાં આવેલ galactoxyloglucan અથવા xyloglucan (XG) છે. TKP ની ઠંડા પાણીની અદ્રાવ્યતા ઘણા ઉદ્યોગો, ખાસ કરીને ખાદ્ય અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ ઉદ્યોગમાં તેના ઉપયોગ માટે અવરોધરૂપ છે. તેના શુદ્ધિકરણ માટે નવી પદ્ધતિ વિકસાવવામાં આવી છે જે નોંધપાત્ર રીતે ઉચ્ચ ઉપજ સાથે ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય XG પોલિસેકરાઇડ્સ આપે છે.

check_circleલાભ (Benefits)

• doneઆમલીના ગુંદરના શુદ્ધિકરણ માટેની સંશોધિત પદ્ધતિ અગાઉની પદ્ધતિના 25% ની તુલનામાં 70-75% શુદ્ધ ગમ આપે છે
• doneશુદ્ધ કરેલ ગમ કાચા ગમથી વિપરીત ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે જેને દ્રાવ્યીકરણ માટે ગરમ કરવાની જરૂર પડે છે