સારી ગુણવત્તાના અનાજ જેવા કે મકાઈ/ઘઉં/જવ/ઓટ અથવા દાળ/ચોરસ જેવા કઠોળને પાણીથી સાફ કરવાની જરૂર છે. કોઈપણ તરતો બગાડ જેમ કે ચાફીના બીજ, ભૂકી વગેરેને દૂર કરવાની જરૂર છે અને બીજને એક ડોલ પાણીમાં એક દિવસ માટે પલાળી રાખવાના છે. બાદમાં, આ ભીના બીજને ડોલમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે અને 4% વિનેગરના દ્રાવણમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી મોલ્ડની વૃદ્ધિને રોકવા માટે રાખવામાં આવે છે. સારવાર કરેલ બીજને ભીની કોથળી અથવા કપડામાં ચુસ્ત રીતે પેક કરવામાં આવે છે અને ઝડપથી અંકુરણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે લગભગ 48 કલાક માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન અનાજને જરૂર મુજબ દિવસમાં એક કે બે વાર પાણીનો છંટકાવ કરીને સૂકાયા વિના ભીનું રાખવું જરૂરી છે. બાદમાં, આ અંકુરિત અનાજને કાપેલા પાકના અવશેષોથી બનેલા પલંગ પર સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. પથારીની સામગ્રી તૈયાર કરવા માટે, સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ કોઈપણ સૂકા પાકના અવશેષો જેમ કે ડાંગર અથવા ઘઉં અથવા આંગળીના બાજરી અથવા જુવાર અથવા બાજરી અથવા શેરડીનો કચરો, મગફળીના વાસણો વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચાફેલા સૂકા અવશેષો લગભગ 1 થી 2 ઇંચની જાડાઈના પલંગમાં બનાવવાના છે. ઘાટની વૃદ્ધિને રોકવા માટે સ્ટ્રો બેડિંગ પર 4% વિનેગર સોલ્યુશન છાંટવાની જરૂર છે. આ પથારી નીચે છિદ્રો સાથે પ્લાસ્ટિકની ટ્રેમાં મૂકવાની છે. અથવા તોફાની થેલીના સ્તર પર. ખિસકોલી, ઉંદરો વગેરે દ્વારા સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાથી બચવા માટે ટ્રે અથવા તોફાની સાદડીઓ સ્ટ્રક્ચર જેવી શેલ્ફમાં રાખવામાં આવે છે, પીવીસી કોટેડ ગેલ્વેનાઈઝ્ડ આયર્ન નેટ સાથે ચારે બાજુ સુરક્ષિત છે. ઓછી કિંમતની રેક્સ સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ સામગ્રીઓ જેવી કે વાંસ અથવા નીલગિરીના થાંભલાઓથી બનાવી શકાય છે, અને કોર્નર સપોર્ટ માટે પીવીસીના સ્પ્લિટ કોમ્બો બનાવવામાં આવે છે. GI નેટ, વાંસના થાંભલા અને 6' લંબાઈ અને 3' પહોળાઈના ચાર રેક સાથેની લાકડીઓની કિંમત રૂ. 3,000 છે. આ અવશેષ પથારી પર અંકુરિત અનાજ મૂકવામાં આવે છે. પથારીને મધ્યમ આબોહવાવાળા સ્થળોએ 4 વખત અને ગરમ અને સૂકી જગ્યાએ દિવસમાં 6 વખત પાણીથી છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. પાણી આપવા માટે સ્પ્રે બોટલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જો નાના પાયા પર અને મોટા પાયા પર કામગીરી કરવામાં આવે તો, ઝીણા છિદ્રો સાથેનો ગુલાબ કેન અથવા બેટરી સંચાલિત નેપસેક સ્પ્રેયર ઉપયોગી થશે. દંડ સ્પ્રે દ્વારા માત્ર પૂરતો ભેજ પૂરો પાડવાથી, ઘાટની સમસ્યાને સંપૂર્ણપણે ટાળી શકાય છે. સ્ટ્રો બેડ પર અંકુરિત અનાજને ઝડપી વૃદ્ધિ માટે સૂર્યપ્રકાશ મેળવવાની જરૂર છે. રોપાઓ લગભગ પાંચ ઇંચ ઉંચા ન થાય ત્યાં સુધી સ્પ્રાઉટ્સને રેક્સ પર 4 થી 6 દિવસ સુધી ઉગાડવાની જરૂર છે. આ તબક્કે પહોંચવામાં કુલ 10 દિવસ (અંકુરણ + સૂર્યપ્રકાશમાં વૃદ્ધિ) લાગશે. સ્ટ્રો બેડ સાથેના ચારાના અંકુરની જાડી સાદડી તેમજ અંકુરિત થવામાં નિષ્ફળ ગયેલા બીજને પાથરી, રેકમાંથી બહાર કાઢીને પશુધનને ખવડાવવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
Director, ICAR-National Institute of Animal Nutrition and Physiology, Hosur Main Road, Adugodi, Bengaluru-560030
080-25711420
