ટેક્નોલોજી એ આંગળીના ટીપાંને ઘટાડવાની છે, એટલે કે આંગળીઓ (ફળો) પરથી પડવું અને હાથના તાજથી અલગ થવું. ઇથેનોલ (EtOH), ગીબેરેલિક એસિડ (GA) અને કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ (CaCl2) જેવા GRAS રસાયણોમાં, આંગળીના ડ્રોપ પર અસરકારકતા માટે ચકાસાયેલ, 6% CaCl2 એ આંગળીના ડ્રોપની શરૂઆતમાં વિલંબ કર્યો, એટલે કે 2 દિવસ જેટલો વિલંબ થયો અને આંગળીના ડ્રોપમાં 50% ઘટાડો કર્યો. સારવાર ન કરાયેલા નિયંત્રણ હાથની આંગળીઓ સંપૂર્ણ પીળી થઈ ગયા પછી પાંચમા દિવસે સંપૂર્ણપણે (100%) પડી ગઈ હતી જ્યાં 6% CaCl2 ના પરિણામે પાંચમા દિવસે આંગળીઓમાં 42% ઘટાડો થયો હતો અને પાકવાના 9મા દિવસે સંપૂર્ણ આંગળીનો ઘટાડો થયો હતો આમ આંગળીઓની શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે લંબાય છે. CaCl2 (2 અને 4%) ની ઓછી સાંદ્રતાએ આંગળીના ટીપાં પર કોઈ અસર દર્શાવી ન હતી અને CaCl2 ની વધુ સાંદ્રતા પેડિસેલ ઝોનની રચના કરતી વખતે છાલની પેશીને કાળા થવાનું કારણ બને છે. કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે અને કેળામાં આંગળીઓને 50% સુધી ઘટાડવામાં આવે છે.
Director, ICAR-National Research Centre for Banana, Thogamalai Main Road, Thayanur Post, Trichi-620102
NA
