મગફળી આધારિત સ્વાદયુક્ત પીણું, દહીં અને પનીર

infoસરળ સમજૂતી

ઉત્પાદન કેચમેન્ટમાં વૈજ્ઞાનિક નાના પાયાની પ્રક્રિયા દ્વારા સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ મગફળીના મૂલ્યવર્ધનથી ઉદ્યોગસાહસિક તેમજ સંકળાયેલ ગ્રામીણ ગરીબો અને વેપારીઓ માટે આવક અને રોજગારીનું સર્જન થશે. એક કિલો મગફળીના દાણાથી 7 લિટર મગફળીનું દૂધ ઉત્પન્ન થશે. એ જ રીતે એક કિલો મગફળીના દાણાને એક કિલો પનીરમાં બદલી શકાય છે. મગફળીના દૂધમાં રૂપાંતર કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન વીસ ટકા (20%) ભીંડા બચે છે. ભીંડાને વધુ સુકવીને વિવિધ મીઠાઈઓમાં અલગ-અલગ પ્રમાણમાં વાપરી શકાય છે.

check_circleલાભ (Benefits)

• doneવિકસિત ઉત્પાદનો સ્વાદમાં ઉત્તમ અને પોષક ગુણવત્તામાં સમૃદ્ધ છે
• doneમગફળીના દૂધ જેવા નકલી દૂધ એવા દેશો માટે વરદાન તરીકે કામ કરી શકે છે જ્યાં દૂધનો પુરવઠો અપૂરતો છે
• doneવિકસિત દેશોમાં, નકલી દૂધ લોકોને હૃદયની બિમારીઓ તરીકે બચાવી શકે છે, જે સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ કરતાં વધુ સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે
• doneમગફળીના દૂધ આધારિત ઉત્પાદનો કુપોષણ સામે લડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી શકે છે
• doneતેથી, તેના વપરાશમાં હાલનું નીચું સ્તર, ખાસ કરીને વિકાસશીલ દેશોમાં, વધારવું જોઈએ