માઇક્રોબાયલ એક્સોપોલિસકેરાઇડ્સ મુખ્યત્વે બાહ્યકોષીય સ્ત્રાવિત કાર્બન અનામત છે જે આશ્રય સામગ્રી, જોડાણ પરિબળો અને તાણ-રક્ષણ એજન્ટો જેમ કે ડેસીકેશન તરીકે પણ કામ કરે છે. આ સામગ્રીઓ મુખ્યત્વે નાઇટ્રોજનની મર્યાદામાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, તેમજ ઉચ્ચ ખારાશ, ડેસીકેશન, વગેરે જેવી ચોક્કસ અજૈવિક તાણની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ. માઇક્રોબાયલ બાયોપોલિમર્સનો વારંવાર વિવિધ ઔદ્યોગિક હેતુઓ જેમ કે ખોરાક અને પીણાં, ડ્રિલિંગ હેતુઓ વગેરે માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ સંદર્ભમાં, xanthan ગમ હાલમાં બજારમાં લોકપ્રિય માઇક્રોબાયલ પોલિસેકરાઇડ્સનું શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણ હોઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, માઇક્રોબાયલ બાયોપોલિમર્સ એ ઉત્તમ જળ હોલ્ડિંગ બાયોમોલેક્યુલ્સ છે, તેમની પાસે જોડાણ પરિબળો તરીકે સેવા આપીને માઇક્રોબાયલ વસાહતીકરણને પ્રેરિત કરવાની ઉત્તમ ક્ષમતા છે, અને તેઓ ભૂખમરાની સ્થિતિમાં કાર્બનના સ્ત્રોત તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે. આ ટેક્નોલોજી પશ્ચિમ મહારાષ્ટ્રના અત્યંત ખારા વિસ્તારોમાં ઉગતા હેલોફાઈટીક નીંદણ Psoralea corylifolia L (Babchi) સાથે સંકળાયેલા બેક્ટેરિયમ દ્વારા ઉત્પાદિત કાર્બોહાઇડ્રેટ-સમૃદ્ધ બાયોપોલિમરિક ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે. બાયોપોલિમરિક ઉત્પાદન મોટી માત્રામાં ભેજ જાળવવા, છોડના સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો સહિત વિવિધ ધાતુઓને બાંધવા અને માઇક્રોબાયલ વસાહતીકરણને પ્રેરિત કરવામાં સક્ષમ છે. તેથી, બહુવિધ પાકોમાં ક્ષેત્રની પરિસ્થિતિઓ હેઠળ છોડ-લાભકારી ગુણધર્મો માટે તેનું સખત મૂલ્યાંકન અને સાબિત થયું હતું.
Director, ICAR-National Institute of Abiotic Stress Management, Malegaon, Baramati, Malegaon-413115
02112-254056
